חיים בורקס
חנות בורקס מיתולוגית בשכונת שפירא
חיים בורקס הוא בורקס מיתולוגי בשכונת שפירא, הוא נוסד לפני כ 50 שנה ומציע בורקס בולגרי בכמה צורות.
המקום גם מוכר בשם בורקס חיים סוסתיאל על שמו של הבעלים והאופה שגם יסד את המקום ומפעיל אותו עד היום.
במקום בורקסים במגוון מילויים כמו תרד עם גבינה, גבינת פטה, בורקס פיצה, גבינה עם זיתים ועוד.
הבצק של הבורקס הוא משהו בין הפילו הטורקי ובין מאפה תפוח, עשוי בדרך המסורתית עם מרגרינה כמו שהיהודם בבלקן היו מכיניס אותו בעבר.
שתפו את המקום
