חנן מרגילן
המטבח הבוכרי במיטבו
חנן מרגילן היא מסעדה בוכרית מהוללת המגישה מגוון מנות מהמטבח הבוכרי-יהודי שנשמר במשך דורות רבים.
המטבח הבוכרי משלב מזרח ומערב מכיוון שבוכרה היא תחנה חשובה בדרך המשי שחיברה בין אירופה לאסיה.
המסעדה ממוקמת בשכונת שפירא שהוא מיקום מצויין למסעדת פועלים מכיוון שהשכונה מורכבת מאוכלוסיה מעורבת ולא עשירה.
בתפריט אפשר למצוא את כל המנות הקלאסיות הבוכריות, מרקים כמו מרק דושפרה (עם כופתאות) ומרק לגמן (אטריות תוצרת בית עם בשר ותבלינים), מאפים כמו הגידג'ידג'י המסורתי או הצ'יבורק המטוגן ועוד הרבה כופתאות ולחמים מסוגים שונים.
שתפו את המקום
