דוק

דוק היא מסעדה ישראלית המשתמשת רק בחומרים ישראליים מתחומי המדינה השונים. זהו פרויקט קולינרי של האחים דוקטור (ומכאן השם דוק), שבו הם טוענים כי המוצרים המקומיים אינם נחותים, שמן זית ישראלי טוב בדיוק כמו אחד ספרדי או איטלקי ומייבאים גבינה ממשקים קטנים טובים בדיוק כמו סוגי הגבינות המסחריות. התוצאה של הניסוי היא די מעניינת, כאשר בישול עם מוצרים עונתיים ואזוריים התוצאה היא מלאה ורלוונטית יותר מאשר באמצעות חומרים מיובאים. המסעדה קטנה (לא זעירה),יש בר ושולחן קטן מבפנים וכמה שולחנות על המדרכה של אבן גבירול המקום הזה הוא חלק מקבוצת האחים של המסעדה הכוללת את חכים ואת דייגו סן.